随着短视频的流行，越来越多的人开始在社交平台上分享生活中的点滴。其中，厨房料理、烹饪操作等内容成为热门拍摄题材。而在这些视频中，有一些片段因其典型性和实用性，被广大观众和内容创作者所熟知，并称之为“常用视频片段”。这些片段不仅便于表达，也便于观众快速理解视频的重点。本文将围绕“在厨房截的一段视频叫什么？揭秘常用视频片段名称”这一主题，探讨一些在烹饪视频中常用的片段类型，以及它们所代表的名称和意义。

第一类片段常被称为“切菜镜头”。在厨房烹饪过程中，切割食材是基础环节，也是多数料理视频中的起点。这一段画面通常会聚焦于厨师用刀切割蔬菜、肉类或其他食材的动作用，以展示食材的准备情况。这个片段简洁明了，体现厨艺的娴熟技巧，同时也方便观众了解所需食材的状态与大小。在视频中，人们常用“切菜切割”或“食材准备”这样的描述，实际上对应的就是“切菜镜头”。

第二类常用的片段称作“翻炒过程”。在演示炒菜的环节中，厨师将食材放入锅中，快速翻炒，配合火候技巧，使菜肴色香味俱佳。此类片段以动感十足的画面为主，展示厨师对火候和翻炒速度的掌控。这一段经常被用作视频的高潮或重要展示片段，观众可以直观感受到厨艺的精湛与料理的诱人。拍摄时，这段短片被称为“翻炒动作”、“锅中翻炒”，体现烹饪过程中关键的操作步骤。

第三类常见的片段可以归为“出锅盛盘”。经过烹饪完成后，将热腾腾的菜肴盛出，摆放在盘子或碟子上进行展示。这一环节常用慢动作或特写，凸显菜品的色泽、质感和摆盘的美观。许多厨艺视频喜欢用“出锅”、“盛盘”以及“成品展示”等关键词描述这段短片。这不仅表现料理的完成度，也吸引观众产生食欲，期待品尝之意。

除开上述基础片段外，厨房视频中还常出现一些细节表现片段。例如“调味倒入”、“食材包裹”或“调料撒入”，这些小环节为整体菜品增色不少。拍摄时，这些镜头往往被标注为“调味过程”或“配料细节”。

值得一提的是，许多视频内容喜欢用“特写镜头”来强调某一细节，比如食材的切口、调料的色泽，或是热气腾腾的蒸汽。一般流行的叫法是“细节特写”或“近景展示”。这样的片段既能丰富画面层次，也能带给观众更强烈的视觉冲击与感染力。

在厨房处理视频中，另一个常见的片段叫“倒油”、“泼水”或“调料洒落”。这些片段都属于操作细节部分，用以突出操作的熟练度和菜品的特色。这种短片常用于展示厨师的动作流畅感，增强视听效果，让观众对制作过程有真实的感知。

除了具体操作片段，某些视频还喜欢加入“成品欣赏”或“静态盘点”。这段片段往往通过美丽的盘中菜或摆盘艺术，展现最终作品的视觉效果，调动观众的食欲与赞叹之情。这类片段在名称上一般直接用“成品展示”或“成品特写”来描述，也是一段重要的引导感官体验的部分。

总的来看，厨房短视频中的常用片段实际上是以操作步骤和视觉效果为核心，结合不同的拍摄技巧，构成了一系列简洁明快、容易识别的片段名称。这些片段不仅方便内容创作者进行结构安排，也让观看者可以更快速理解每个环节所传达的信息，从而提升观感体验。无论是“切菜镜头”、“翻炒过程”，还是“出锅盛盘”都成为厨房视频中不可或缺的经典片段。未来，随着短视频技术的不断演进，这些基本片段也可能融入更多创新元素，续写更多精彩的烹饪影像篇章。